イタリア料理って、自分で作るとつくづく思うんですが、結構原価が高くつく。

　で、具体的な数字が出てる資料見たのだが、同業他社と比較すると、売上原価率がかなり高い。

　具体的な数字はこんな感じ。

サイゼリヤ：36.68%

ロイヤル:34.68%

すかいらーく：33.57%

デニーズ:33.14%

ジョナサン:32.89%

　サイゼリヤの売上原価がかなり高めだというのはわかるかと思う。

　で、客単価で考えると、サイゼリヤと他4社では、圧倒的に他4社のほうが大きいだろうし。

　そんでもって、何が凄いかといったら、この5社の中では経常利益率が一番大きいってことだ。

サイゼリヤ：6.03%

ロイヤル:4.99%

すかいらーく：4.88%

デニーズ:3.44%

ジョナサン:3.44%

　あの単価で、原価高めでよくこれだけ上げられるなと思う。